Найдено 40 результата

Legg
11 дек 2008, 13:25
Форум: Продам ингридиенты
Тема: Клетчатка Пшеничная
Ответы: 2
Просмотры: 4165

Клетчатка Пшеничная

Уважаемые коллеги! Продаю Пшеничную Клетчатку "Уницель" (Польша).
Фракции 200, 500 и 90 (для шприцевания). ООО "Энима-Трейд" +7 (495) 7240517 Олег
Legg
17 ноя 2008, 15:45
Форум: Курсы,Семинары,Обучение Выставки
Тема: Стоит ли верить названиям семинаров???
Ответы: 23
Просмотры: 54208

Уважаемый Алатекс-Агро, для ваших целей больше подойдет раздел рекламы на форуме, пишите там про ваш эксклюзив. Все уже забыли про семинар, вы развели офтоп.
Legg
06 ноя 2008, 14:56
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Вареники "проваливаются"
Ответы: 10
Просмотры: 3892

Barentz Rus писал(а):Иван, КМЦ - натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы - это другое вещество. Я имею ввиду именно метилцеллюлозу, она имеет другую формулу.
Дозировка для начинок составляет 0,3-0,6%.
Проверенно. МЦ работает.
Legg
06 ноя 2008, 07:12
Форум: Продам ингридиенты
Тема: Стабилизированный гемоглобин крови
Ответы: 6
Просмотры: 7142

Да, сорри, про них я и забыл, но скорей всего это теже производители (включая Сонак), только под другими названиями, т.к переработчиков крови не так много как в Европе так и Америке. Я на 99,9 % уверен, что Дена и Консул не имеют заводов по переработке крови.
Legg
05 ноя 2008, 19:50
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Удешевление пельменей и котлет
Ответы: 18
Просмотры: 11190

Да уж, против текстурата и ММО не попрешь. Но 3$ при гидратации клетчатки с максимальной длиной волокон до 1:8 это уже 0.33 $ за кг, что примерно равноценно с текстуратом.
Legg
05 ноя 2008, 16:12
Форум: Продам ингридиенты
Тема: Стабилизированный гемоглобин крови
Ответы: 6
Просмотры: 7142

Привет Роб, есть несколько красителей на основе стабилизированного гемоглобина в НАСТОЯЩЕЕ время присутствующие на Российском рынке . АпроРед (Proliant), Vepro 70 COL P (Vepro) и может быть что-то еще появилось за последнее время, хотя наврядли. Порядок цен -в районе 10 евро, кто как продает.
Legg
05 ноя 2008, 15:43
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Удешевление пельменей и котлет
Ответы: 18
Просмотры: 11190

Попробуйте пшеничную клетчатку.
Legg
01 апр 2008, 19:54
Форум: Почта от Мясного Клуба
Тема: Создайте СВОЙ почтовый ящик на Мясном Клубе !!!
Ответы: 37
Просмотры: 71823

-------------------
редирект готов
ящик открыт
админ
Legg
04 мар 2008, 15:27
Форум: Отзывы и Комментарии
Тема: Личные e-mail адреса для форумчан на meat-club.ru
Ответы: 6
Просмотры: 30349

Спасибки...
Legg
04 мар 2008, 15:08
Форум: Мясо механической обвалки и мясо механической сепарации
Тема: Запах ММД
Ответы: 79
Просмотры: 40042

если поднять тем. то цвет теряется,если это закрасить красителем то цвет будет не естествен,масло все это смягчит и будет родной цвет....но при помощи нитрита натрия и соли....Вот что произайдет если соеденить миксером масло соль и нитрит?пробовали? Буду Вам очень признателен за ответ на поставленн...
Legg
04 мар 2008, 13:51
Форум: Совместные проекты
Тема: Разработка визитной карточки "Meat-Club"
Ответы: 19
Просмотры: 54311

Визитки

Уважаемые коллеги, хочу предложить свою помощь в разработке визитной карты клуба. Техническое Задание мой профессиональный дизайнер уже получил, но ввиду его занятости и "по дружбе, без денег" это событие растянулось во времени. Если есть какие-либо пожелания, предлагаю обсуждать. Если кому-то интер...
Legg
04 мар 2008, 13:39
Форум: Специи, пряности и их экстракты
Тема: как нанести олеоризин на что либо,что б получить экстракт
Ответы: 8
Просмотры: 7037

Влад, если мой ответ вас не удовлетворил, спросите Время и К, они одни из лучших поставщиков и производителей специй.
Legg
04 мар 2008, 12:54
Форум: Мясо механической обвалки и мясо механической сепарации
Тема: Запах ММД
Ответы: 79
Просмотры: 40042

если поднять тем. то цвет теряется,если это закрасить красителем то цвет будет не естествен,масло все это смягчит и будет родной цвет....но при помощи нитрита натрия и соли....Вот что произайдет если соеденить миксером масло соль и нитрит?пробовали? Буду Вам очень признателен за ответ на поставленн...
Legg
04 мар 2008, 12:44
Форум: Отзывы и Комментарии
Тема: Личные e-mail адреса для форумчан на meat-club.ru
Ответы: 6
Просмотры: 30349

Личные e-mail адреса для форумчан на meat-club.ru

Вадим, у меня есть предложение сделать для всех желающих персональные e-mail адреса на твоем хосте. Лично мне было бы приятно иметь адрес Legg@meat-club.ru и указывать его в своих визитках . Данное предложение ИМХО поможет привлечь больше АКТИВНЫХ пользователей и увеличить частоту посещения сайта.
Legg
04 мар 2008, 11:50
Форум: Разведение птицы
Тема: Выращивание птицы
Ответы: 6
Просмотры: 33637

Для получения Фуагра птиц откармливают насильно, засыпая корм в горло через специальныю воронку. Во франции были протесты "зеленых" по этому поводу. При насильственном кормлении у гусей и уток развивается жировая дистрофия печени (жировой гепатоз), вот так и получается сей деликатес.

Перейти к расширенному поиску