очень нужна информация по открытию цеха мясные чипсы

Ответить
Elenastr
Активный пользователь
Активный пользователь
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 13 фев 2013, 17:50
Репутация: 0
Страна: Россия
Город: Старый Оскол
Профессия: Индивидуальный предприниматель

очень нужна информация по открытию цеха мясные чипсы

Сообщение Elenastr » 13 фев 2013, 18:22

Есть бизнес идея: открытие цеха по изготовлению чипсов из мяса, в нашем регионе пока конкурентов нет. Не могу найти информацию, какой технологический процесс изготовления, какое необходимо оборудование. Какие могут ожидать проблемы в этой деятельности. Кто сталкивался или что-то знает, помогите пожалуйста...



Евгений Жуков
Партнёр >100
Партнёр >100
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 03 май 2007, 18:27
Репутация: 27

Re: очень нужна информация по открытию цеха мясные чипсы

Сообщение Евгений Жуков » 13 фев 2013, 19:07

Elenastr писал(а):Есть бизнес идея: открытие цеха по изготовлению чипсов из мяса ...
Какие могут ожидать проблемы в этой деятельности
От имени обычных потребителей вопрос: а что это такое - чипсы из мяса?

Elenastr
Активный пользователь
Активный пользователь
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 13 фев 2013, 17:50
Репутация: 0
Страна: Россия
Город: Старый Оскол
Профессия: Индивидуальный предприниматель

Re: очень нужна информация по открытию цеха мясные чипсы

Сообщение Elenastr » 13 фев 2013, 19:13

Это сушеные кусочки мяса, проще говоря, снеки к пиву... Как сейчас делают сушеные кусочки рыбки к пиву. Планируем делать ассортмент продукции, изготавливая чипсы круглой формы из балыка или вырезки, и более дешевый сегмент - сушеные мясные полоски, скорее всего из тримминга. Ассортимент- разные специи и мясо(оленина,курица,кролик,свинина,говядина,индейка) - поставшики сырья уже есть, а вот со списком оборудования и технологическим процессом беда, в интернете нет информации(

Евгений Жуков
Партнёр >100
Партнёр >100
Сообщения: 188
Зарегистрирован: 03 май 2007, 18:27
Репутация: 27

Re: очень нужна информация по открытию цеха мясные чипсы

Сообщение Евгений Жуков » 13 фев 2013, 19:37

Elenastr писал(а):Это сушеные кусочки мяса
Таки да - СУШЕНЫЕ? Здесь немного об этом
Или всё-таки ВЯЛЕНОЕ? Или - СОЛОНИНА?

Elenastr
Активный пользователь
Активный пользователь
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 13 фев 2013, 17:50
Репутация: 0
Страна: Россия
Город: Старый Оскол
Профессия: Индивидуальный предприниматель

Re: очень нужна информация по открытию цеха мясные чипсы

Сообщение Elenastr » 13 фев 2013, 20:11

Скорее всего, будет и сушеное, и вяленое мясо, т.к. объем продаж, если производить небольшой ассортимент продукции, не сможет покрыть расходы, связанные с производством

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Проблемы с производством не стандартных продуктов»