МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Работали на одном автомате с мая 2006г. Пельмени средних ценовых групп (124-165 р/кг.). Проблемы были вначале. Сейчас пельмени 10 гр. 55/45 мясо/тесто. 40% продаём как ХЕНД-МЕЙД, долепливаем руками. производительность в смену 12 часов 450-470кг.
Купил нового Китайца. Настроить не могу. Видимо партии ...