ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ КОЛБАС, СОСИСОК, САРДЕЛЕК И МЯСНЫХ ХЛЕБОВ

Постройте СВОЙ МИНИ-САЙТ в Мясном Клубе! /// Обсудить будущее "Мясного Клуба"

Форум

Темы

Сообщения

Последнее сообщение

КОЛБАСЫ ВАРЁНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ
Темы: 6

6 Темы

7 Сообщения

Последнее сообщение Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
07 ноя 2006, 22:13
КОЛБАСЫ ВАРЁНЫЕ, в т.ч. ВЕТЧИННО-РУБЛЕНАЯ
Темы: 111

111 Темы

762 Сообщения

Последнее сообщение Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
28 мар 2023, 21:04
СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ
Темы: 57

57 Темы

390 Сообщения

Последнее сообщение irada91 Перейти к последнему сообщению
15 ноя 2023, 23:47
ХЛЕБЫ МЯСНЫЕ

0 Темы

0 Сообщения

Нет сообщений
Оборудование для приготовления фарша варёных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов
Модераторы: Вячеслав Лепа, Ivan Shuvalov, Научный консультант
Темы: 31

31 Темы

119 Сообщения

Последнее сообщение Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
08 авг 2019, 17:44
Оборудование для формовки варёных колбас, сосисок, сарделек и мясных хлебов
Модераторы: Вячеслав Лепа, Ivan Shuvalov, Научный консультант
Темы: 49

49 Темы

114 Сообщения

Последнее сообщение Павел Андрусенко Перейти к последнему сообщению
04 мар 2024, 15:55
Особенности традиционных рецептур народов мира
Модераторы: Вячеслав Лепа, Tech
Темы: 24

24 Темы

111 Сообщения

Последнее сообщение sansan Перейти к последнему сообщению
24 янв 2018, 11:23

Новая тема

34 темы

Темы

Ответы

Просмотры

Последнее сообщение

Помогите загустить ММО

Последнее сообщение Познышев Вадим « 12 мар 2024, 09:15
Ответы: 1
DiplomatTM » 08 мар 2024, 00:48

1 Ответы

3853 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
12 мар 2024, 09:15
Шприц вакуумный ИПКС

Последнее сообщение Познышев Вадим « 14 авг 2021, 12:45
Ответы: 1
rima » 02 авг 2021, 10:14

1 Ответы

3787 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
14 авг 2021, 12:45
Консистенция Канадских сосисок

Последнее сообщение Познышев Вадим « 23 июл 2021, 18:57
Ответы: 11
Татевик » 27 май 2021, 12:24

11 Ответы

7949 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
23 июл 2021, 18:57
Консистенция фарша для сосисок

Последнее сообщение Познышев Вадим « 12 июн 2021, 11:34
Ответы: 3
Wazapas » 26 янв 2014, 19:53

3 Ответы

23976 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
12 июн 2021, 11:34
Немецкие колбаски Bratwurst (Братвурст) - нужна рецептура

Последнее сообщение Познышев Вадим « 12 июн 2021, 11:21
Ответы: 3
Дюймовочка » 08 авг 2011, 13:27

3 Ответы

34682 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
12 июн 2021, 11:21
Методы расчета рецептур

Последнее сообщение Олег О « 02 июн 2020, 06:46
Ответы: 4
Vik101089 » 20 мар 2017, 14:18

4 Ответы

13819 Просмотры

Последнее сообщение Олег О
02 июн 2020, 06:46
сухое молоко для производства молочных колбас и сосисок

Последнее сообщение Познышев Вадим « 19 фев 2020, 21:40
Ответы: 1
Борис Лобачев » 19 фев 2020, 16:58

1 Ответы

4229 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
19 фев 2020, 21:40
Старый колбасный цех

Последнее сообщение Познышев Вадим « 11 мар 2017, 00:25
Ответы: 2
Кущевский фермер » 01 мар 2017, 08:38

2 Ответы

10276 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
11 мар 2017, 00:25
Рецептуры ГОСТ Р 52196-2003

Последнее сообщение Michael « 02 июн 2016, 18:35
Ответы: 3
Delphist » 12 ноя 2007, 19:24

3 Ответы

37137 Просмотры

Последнее сообщение Michael
02 июн 2016, 18:35
колбаса с реагирующим сырьем

Последнее сообщение meat_113 « 05 апр 2016, 22:11
Ответы: 1
meat_113 » 04 апр 2016, 18:15

1 Ответы

13104 Просмотры

Последнее сообщение meat_113
05 апр 2016, 22:11
морщинистость колбасы

Последнее сообщение Познышев Вадим « 04 ноя 2015, 21:21
Ответы: 14
кулинар » 04 сен 2013, 21:47

14 Ответы

38977 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
04 ноя 2015, 21:21
периодичность заточки ножей и решеток волчка

Последнее сообщение Познышев Вадим « 14 окт 2015, 21:39
Ответы: 1
Наталия Белая » 11 окт 2015, 09:07

1 Ответы

16531 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
14 окт 2015, 21:39
Проблема с плотностью п-к колбасы, выручайте профи!

Последнее сообщение Батыр « 16 авг 2015, 22:02

Батыр » 16 авг 2015, 22:02

0 Ответы

15712 Просмотры

Последнее сообщение Батыр
16 авг 2015, 22:02
Замена в рецептуре

Последнее сообщение Познышев Вадим « 25 фев 2015, 11:00
Ответы: 11
technology_of_meat » 13 июл 2014, 13:31

11 Ответы

24424 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
25 фев 2015, 11:00
С кем из поставщиков добавок можно делать продукцию без "Е"?

Последнее сообщение Алексей А.А. « 02 июл 2014, 08:39
Ответы: 5
dim126 » 10 фев 2012, 18:40

5 Ответы

33346 Просмотры

Последнее сообщение Алексей А.А.
02 июл 2014, 08:39
Оптимизация и моделирование рецептур с помощью "МультиМит Эксперт"

Последнее сообщение multimeat « 16 май 2014, 11:20

multimeat » 16 май 2014, 11:20

0 Ответы

21533 Просмотры

Последнее сообщение multimeat
16 май 2014, 11:20
HELP! Выбор оборудования для цеха сосисок и сарделек.

Последнее сообщение артеммм « 25 фев 2014, 15:18
Ответы: 6
eatmeat » 08 фев 2014, 15:30

6 Ответы

27946 Просмотры

Последнее сообщение артеммм
25 фев 2014, 15:18
Срочно нужно увеличить сочность,вкус,объем готовой продукции

Последнее сообщение Познышев Вадим « 06 апр 2013, 09:20
Ответы: 1
вера греули » 06 фев 2013, 21:28

1 Ответы

27594 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
06 апр 2013, 09:20
Knackwurst

Последнее сообщение Познышев Вадим « 01 янв 2012, 22:40
Ответы: 6
Xasiyev Huseyn » 30 июл 2011, 08:15

6 Ответы

32424 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
01 янв 2012, 22:40
НУЖНА ПОМОЩЬ С РЕЦЕПТУРОЙ КОНСЕРВОВ

Последнее сообщение Lilulu « 06 окт 2011, 20:54

Lilulu » 06 окт 2011, 20:54

0 Ответы

29772 Просмотры

Последнее сообщение Lilulu
06 окт 2011, 20:54
Сборник рецептур Кох Г. Фукс С.

Последнее сообщение Познышев Вадим « 19 авг 2011, 21:49
Ответы: 16
колбасков » 02 авг 2007, 13:58
1

2
16 Ответы

66764 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
19 авг 2011, 21:49
не могу найти рецептуры... помогите

Последнее сообщение Познышев Вадим « 02 авг 2011, 15:57
Ответы: 2
CapuSha » 19 янв 2011, 15:22

2 Ответы

31914 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
02 авг 2011, 15:57
Помогите с рецептурой

Последнее сообщение Штэльман « 02 авг 2011, 11:46
Ответы: 7
норд » 18 авг 2009, 15:45

7 Ответы

36325 Просмотры

Последнее сообщение Штэльман
02 авг 2011, 11:46
Рецепты блюд из мясных изделий.

Последнее сообщение unilevez « 04 окт 2010, 06:24
Ответы: 2
Дарья22 » 13 окт 2008, 13:04

2 Ответы

34271 Просмотры

Последнее сообщение unilevez
04 окт 2010, 06:24
Немецкие колбаски к пиву - нужна рецептура

Последнее сообщение Ялини « 01 фев 2010, 13:54
Ответы: 4
Ялини » 27 янв 2010, 10:21

4 Ответы

36180 Просмотры

Последнее сообщение Ялини
01 фев 2010, 13:54
Рнцептуры колбас с использованием соевого белка

Последнее сообщение Федор « 02 ноя 2009, 08:07
Ответы: 1
Оксана Скулкина » 12 сен 2009, 21:43

1 Ответы

31515 Просмотры

Последнее сообщение Федор
02 ноя 2009, 08:07
копчение

Последнее сообщение Sergej « 09 окт 2009, 21:34
Ответы: 1
vironset » 09 окт 2009, 08:39

1 Ответы

30703 Просмотры

Последнее сообщение Sergej
09 окт 2009, 21:34
Как корабль назовешь...

Последнее сообщение Sergej « 10 июл 2009, 19:53
Ответы: 23
НИТРИТ » 16 окт 2007, 13:19
1

2
23 Ответы

61736 Просмотры

Последнее сообщение Sergej
10 июл 2009, 19:53
ПОМОГИТЕ УВЕЛИЧИТЬ ВЫХОД

Последнее сообщение Мариночка « 26 апр 2009, 18:14
Ответы: 4
LENA » 15 май 2008, 21:02

4 Ответы

33458 Просмотры

Последнее сообщение Мариночка
26 апр 2009, 18:14
Соевые изделия

Последнее сообщение X5 « 22 апр 2009, 17:49
Ответы: 2
Alexey S. » 15 фев 2008, 15:26

2 Ответы

31410 Просмотры

Последнее сообщение X5
22 апр 2009, 17:49

Новая тема

34 темы

Вернуться к списку форумов

Права доступа

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения