МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Сотрудники румынского Департамента по борьбе с коррупцией изъяли из нескольких супермаркетов городов Бухарест, Брэила и Брашов более 13 тонн испорченного птичьего мяса.

Об этом сообщает собственный корреспондент Укринформа.

"Предприятие по производству птичьего мяса из города Кэлэраш заведомо поставляло в торговые сети страны мясо птицы, не соответствующее стандартам качества. Факт отправки в супермаркеты испорченной продукции следователям подтвердил один из менеджеров торговой сети Георге Олтяну", - отмечается в докладе антикоррупционного департамента.

Сообщается также, что во время контрольных закупок мяса, которые производились в Бухаресте и Брашове, в упаковках, помимо мяса, были обнаружены живые мыши. Сами же продукты содержали опасные для здоровья ингредиенты.

Председатель румынского Национального агентства по безопасности продовольствия распорядился провести проверки всех супермаркетов Румынии, получающих продукцию от Кэлэрашской птицефабрики.

По словам следователей, факт изъятия некачественного мяса относится к делу о "мясной мафии", к которой причастны арестованные ранее прокурор Анжела Николае и ее сын Даниэль.

http://www.ukrinform.ua/rus/news/v_rumi ... sa_1572362

Россия сохранит исторический принцип распределения квот на ввоз мяса в 2014 г
РФ планирует сохранить исторический принцип распределения квот на ввоз в 2014 году говядины, свинины и мяса домашней птицы, следует из проекта постановления правительства, опубликованного на портале раскрытия информации.

В частности, установленные для России объемы квот распределяются между странами – поставщиками с учетом международных договоренностей РФ, а также исходя из статистики трех предыдущих лет, пропорционально ввезенным за это время объемам мяса.

Планируется, что из квоты на ввоз замороженного мяса крупного рогатого скота объемом 530 тысяч тонн на Европейский союз и США придется по 60 тысяч тонн, на Коста-Рику – 3 тысячи тонн, еще 407 тысяч тонн – на другие страны. Из квоты по охлажденной говядине объемом 40 тысяч тонн 19 тысяч тонн будет отведено для Евросоюза, 11 тысяч тонн – для остальных стран.

Квота на ввоз свинины составит 400 тысяч тонн для всех стран, еще 30 тысяч тонн - это квота на свиной тримминг (обрезь). Причем, он может ввозиться как в рамках своей квоты, так и в рамках квоты по свинине. Квота на импорт мяса птицы составит 364 тысячи тонн. В том числе, на замороженное мясо кур придется 100 тысяч тонн, из которых 80 тысяч тонн - для Евросоюза. Квота на замороженные половины, четвертины тушек и ножки кур составит 250 тысяч тонн. Еще 14 тысяч тонн приходится на замороженное мясо индейки.

Объемы квот для ввоза молочной сыворотки в 2014 году будут распределяться также исходя из статистики трех предыдущих лет.

Как ожидается, Минэкономразвития должно будет до 25 декабря 2013 года распределить весь объем квоты на импорт молочной сыворотки и 25% объемов квот на ввоз мяса (полностью – до 15 апреля 2014 года). Минпромторгу нужно будет с 27 декабря этого года по 31 декабря 2014 года включительно обеспечить выдачу лицензий поставщикам.

Источник: ПРАЙМ
http://foodretail.ru/news/rossiya-sohra ... vot-313121

Египетская кухня вобрала в себя кулинарные традиции восточных стран. Блюда египетской кухни отличаются обилием вкусовых добавок и всевозможных приправ, в большинстве случаев еда очень острая. Мясо и рыбу редко встретишь в меню национальной египетской кухни, а вот вегетарианская пища здесь в приоритете.

туризм и отдых, путешествия, Египет, советы туристам, Египетская кухня
Египетская кухня. Десерт. Фото: Larry/flickr.com


Но, несмотря на это, табу наложено только на свинину (из религиозных соображений), поэтому блюда из мяса в основном готовят из говядины, баранины, козлятины или птицы. Сказать, что египтяне полностью отказались от мясных блюд, нельзя, соблюдают диету только в религиозные праздники. На столах в повседневной жизни можно увидеть котлеты из рубленой говядины, приготовленный на углях фарш, жаркое с рисом, тушеную говядину или баранину. А традиционные египетские мясные блюда — это кебаб (жареное на гриле мясо) и кофта (котлета с толстым слоем пряностей).

К национальным египетским блюдам можно также отнести яйца, сыр и кисломолочные продукты. В прибрежных районах страны распространены блюда из рыбы. Это связано с территориальным расположением, сказавшимся на образе жизни египтян. Блюда из морепродуктов и рыбы поражают своим разнообразием по способу приготовления и ассортименту.

Визитной карточкой египетской кухни можно по праву назвать бобы, приготовленные с использованием всевозможных овощей и приправ. В некоторых ресторанах Египта можно заказать деликатесные для местных жителей блюда — фаршированные голуби и перепела. Здесь специально разводят определённые породы этих птиц, которых используют исключительно в кулинарии.

Хлеб в Египте выпекается в форме лепёшки. Ароматная лепёшка из непросеянной муки обваливается в молотой пшенице, после чего её наполняют всевозможными начинками. К столу обычно подают мягкий хлеб, который в процессе принятия пищи обволакивают в соус. Кстати, большинство соусов в Египте также очень острые на вкус.

Любовь к овощам в египетской кухне проявляется в обилии всевозможных салатов, которые являются в большинстве случаев вегетарианскими, но вполне сытными. Достигается такой результат благодаря тому, что в овощной салат очень часто добавляют рис. Традиционный египетский салат заправляют чесночным соусом. В кулинарии часто используют баклажаны, из которых готовят множество блюд с овощами и мясом: рагу, пюре, икра, салаты и многое другое.

Говоря о напитках, которые предпочитают египтяне, в первую очередь следует упомянуть о каркадэ. Это напиток красного цвета с немного кисловатым вкусом, изготовленный их лепестков гибискуса. Подают каркадэ в холодном и горячем виде. Он отлично утоляет жажду. Египтяне очень любят кофе, но только не растворимый (все его разновидности здесь называют Нескафе), а натуральный, заваренный с соблюдением всех правил. Разделяют кофе на три вида, в зависимости от количества сахара: сладкий, средний или горький.

К алкоголю в Египте отношение отрицательное, употребляют его только в особых случаях. На свадьбах и торжествах его не подают. В то же время можно выделить среди египетских вин марки, которые заслуживают уважения у ценителей игривых напитков: «Омар Хайам», «Фараоны» (красные вина) и «Крю де Птолемей», «Нефертити» (белые). Популярное египетское пиво «Стелла» выпускают дух видов — лёгкое и тёмное.

К десертным блюдам относят сладкую выпечку, которую заливают медовым сиропом. Добавляют в сладкую еду ореховую стружку, сахарную пудру и различные сухофрукты. Также на десерт могут подать инжир и финики.

Постоянный адрес статьи: http://www.epochtimes.ru/content/view/80613/69/

Александр Николаевич Энгельгардт, выдающийся ученый, сельский хозяин и публицист XIX века, писал в своей работе "12 писем из деревни":

"По-мужицкому, кислота есть необходимейшая составная часть пищи. Без кислого блюда для рабочего обед не в обед. Кислота составляет для рабочего человека чуть не большую необходимость, чем мясо, и он скорее согласится есть щи со свиным салом, чем пресный суп с говядиной.

Отсутствие кислоты в пище отражается и на количестве работы, и на здоровье, и даже на нравственном состоянии рабочих людей. При продовольствии войск в походах на войне вопрос о щах, о кислой капусте, о кислоте, есть вопрос первостепенной важности".

Вспомним традиционное - "щи да каша". На такой диете русская армия показывала чудеса. Правда, со временем идею опошлили - помнится, в столовой Североморской военной базы нам дали нечто сиреневое в виде липкого комка. Я пошел к повару поинтересоваться. "Ты че! - сказал он мне, – гречневой каши не видел?"

В сегодняшней газете Daily Mail читатель вспоминает своего отца, служившего в Британском экспедиционном корпусе в Дюнкерке и Эль-Аламейне, и спрашивает - чем тогда кормили?

Выбрать другой медиа-плейер

При каждом батальоне была полевая кухня с плитой на бензине, на которой готовили разнообразные блюда. Мясо и овощи для кухонь доставляли в больших консервных банках. Кроме того, батальонный квартирмейстер имел наличные деньги для закупки на местах яиц, фруктов или свежих овощей. На полевых кухнях пекли свой хлеб.

На передовую горячую еду доставляли в специальных судках, если позволяла обстановка. Иногда с передовой посменно отходили на обед в ближний тыл.

Частям в боевых условиях давали суточный сухой паек, так называемый composite ration или сокращенно compo. Сюда входили сухие продукты - сухая овсянка в порошке, сухой суп и сухой чай. Чайная заварка была смешана с сахаром и порошковым молоком.

Мясные консервы в банках бывали куриные, свиные или говяжьи. К пайку прилагался консервный нож и несколько листков туалетной бумаги.

Сухой паек представлял собой картонную коробку размером 7 на 5 дюймов (18 на 13 сантиметров), внутрь которой вкладывали инструкции по приготовлению.

Для нагрева воды солдатам выдавали Tommy cooker - жестяную плитку на сухом спирте. Воду грели в судке, в кипяток добавляли сухой продукт.

Обычно ели попарно. Один грел и готовил, другой стоял на страже.

В задачу батальонного штаба входило планирование и доставка пайков и боеприпасов. В военной науке, логистике доставка солдатского рациона к местам боевых действий была и остается главным делом.

Помня наставления Энгельгардта о важности кислоты, я придумал себе напиток. В прибалтийском магазине в нашем районе продают квашеную капусту в запечатанных полиэтиленовых пакетах. Я отрезаю уголок ножницами и выдавливаю сок в стакан для коктейля.

Если есть время, добавляю лед. Вкуснее любого "мартини".

Ей-богу.
http://www.bbc.co.uk/russian/blogs/2013 ... dsev.shtml

Зеленая фасоль — это важный компонент диетической кухни. Она не очень богата белком по сравнению с остальными сортами фасоли, но содержит больше витаминов. Блюда, приготовленные на основе фасоли, вкусные и питательные, а потому диеты и разгрузочные дни с использованием фасоли проходят легко и безболезненно.

Фасоль восстанавливает баланс сахара в крови и нормализует уровень холестерина, что особенно актуально для тех, кто стремится к уменьшению массы тела. Фасоль также способна снижать аппетит, так как стимулирует образование в организме гормона холецистокинина, принимающего участие в процессах метаболизма и подавляющего чувство голода.

ЗАКУСКА

Куриный паштет за 10 минут

300 г куриного мяса (отварное, жареное, гриль), 125 г сливочногo сыра, 1/2 зубчика чеснока, сок 1/2 лимона, горсть грецких орехов, несколько веточек эстрагона или петрушки, соль, черный перец.

Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить. Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками. Если паштет получился слишком густой, добавьте пару ложек натурального йогурта. Очень вкусно выложить на овсяный хлеб сначала размятую мякоть авокадо, смешанную с солью и лимонным соком, а затем паштет.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Шашлык из потрошков с гранатовым соусом

250 г куриных потрошков, 10 помидоров черри, 50 мл оливкового масла. Для соуса: 80 г гранатового сока, 50 мл красного вина, 1 палочка корицы, 3 шт. бадьяна (звездочки), 1 ст. л. меда, 2 ст. л. крахмала.

Сердечки и печень уложить в глубокую посуду. Влить оливковое масло. Добавить тимьян и помидоры. Посолить и поперчить. Все перемешать и замариновать. После чего сердечки, печень и помидоры нанизать на шпажки и обжарить на гриле. Подавать с соусом «Глинтвейн». Для приготовления соуса смешать гранатовый сок, красное вино, бадьян, корицу, мед и поставить на огонь. Крахмал развести холодной водой и влить в соус. Довести до кипения и снять с огня.

Искендер-кебаб

300 г говядины, 5 помидоров, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 большой зеленый перец, зелень (любая), несладкий йогурт, 10 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 2 лепешки (можно использовать лаваш), соль.

Кусок мяса отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать его тонкими полосками и обжарить на оливковом масле. Во время жарки добавить мелко нарезанную зелень. Соус: мелко-мелко нарезаем лук, помидоры, зеленый перец и чеснок. Тушить овощи в сотейнике или гусятнице. В овощи можно добавить немного мясного бульона (от варки мяса). Можно еще в отдельной посуде смешать йогурт с солью и чесноком — и у нас получится еще один вкусный соус. Лаваш желательно прогреть несколько минут в духовке. Сервировка: с одного края блюда кладем нарезанное и обжаренное мясо, с другого — кусочки лаваша (или тонкой лепешки). В центр блюда выкладываем овощной соус и соус из йогурта и чеснока.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Салат с пастой

Паста (макароны твердых сортов) — 350 г, фасоль зеленая стручковая — 200 г, помидоры черри — 250 г, оливки — 100 г, тунец консервированный в собственном соку — 2 банки, яйцо куриное — 4 шт.

Сварите яйца вкрутую и нарежьте на четвертинки. Сварите макароны и высушите. Нарежьте фасоль и отварите 5 минут до мягкости. Обсушите. Смешайте пасту с фасолью, черри, нарезанными пополам, и оливками. Хорошо приправьте специями и разложите по 4 тарелкам. Сверху выложите измельченного тунца и яйца.

Тайский салат с говядиной

300 г говяжьей вырезки, 500 г стручковой фасоли, сливочное + растительное масло для обжарки, пучок кинзы, 1/2 сладкой луковицы.

Для маринада: 5—6 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. рисового (или бальзамического) уксуса, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. растительного масла, свежий или сушеный перец чили по вкусу.

Мясо обжарить со всех сторон на сильном огне на смеси сливочного и растительного масла, запечь в духовке при 180 градусах около 20 минут. Если кусок мяса больше, то, соответственно, дольше. Фасоль нарезать кусочками по 5 см, положить в кипящую подсоленную воду с добавлением 1/2 ч. л. питьевой соды, сварить «аль-денте» (7—8 минут), откинуть на дуршлаг, переложить в воду со льдом, снова откинуть и дать стечь воде. Приготовить маринад из указанных ингредиентов. Мясо нарезать кусочками приблизительно того же размера, как фасоль, сложить в миску, залить маринадом, перемешать. Добавить фасоль, перемешать, посыпать тонко нарезанным луком и мелко нарезанной кинзой. Есть можно сразу — комнатной температуры, или поставить в холодильник на несколько часов или даже на ночь и подавать охлажденным. Хорош и другой вариант: добавить в маринад чеснок, но тогда не класть лук.
http://www.ampravda.ru/2013/10/31/040063.html

Мамытбеков рассказал модному журналу, как лучшие телочки рождаются от лучших бычков
Министр сельского хозяйства Асылжан Мамытбеков раскрыл пафосному журналу Esquire cложную формулу генетического фонда и личного счастья телочек и бычков.

«У меня постоянно спрашивают, в том числе в Фэйсбуке, чем молоко и мясо австралийских коров лучше наших. Но ведь мы везем их с другого конца света не на убой, не для молока и мяса, а для воспроизводства. Потому что своего мясного племенного скота у нас недостаточно. А тот что есть, нуждается в свежей крови. К тому же занимается этим не Минсельхоз или Казагро, а частный бизнес, который видит в этом перспективу», - начал свой рассказ глава агроведомства.

Вообще надо сказать, что коровы и быки никогда так живо не интересовали широкую городскую общественность, как в последние годы. Теперь каждый завсегдатай алматинского бара разбирается в том, где и как растет говядина. Утверждают, что привозной скот не приживается в наших условиях, мол, суровый климат, бедные пастбища. На самом деле, проблемы только в головах, если не запастись как следует кормами, то скотина, действительно, будет хиреть и гибнуть.

«В мире существует около трехсот видов основных пород КРС (всего более тысячи). Из них 80% всех мясных пород приходится на две: ангус и герефорд. Это результат жесточайшей конкуренции между породами», - поделился информацией министр.

Критерии при выборе – продуктивность, адаптивность, уровень конверсии кормов в мясо, легкость отела. За эти породы голосовали не правительства, а фермеры разных стран мира путем естественного отбора. При этом основное поголовье сосредоточено там, где много пастбищ – это южные районы Австралии и Канады, северные штаты США. В этих странах и именно в тех зонах климат и почва очень схожи с нашими пастбищами. Я бы сравнил их с Аулиекольским, Наурузумским районами Костанайской области.

«В Австралии фермеры продают бычков на откорм по цене 1,65 австралийских долларов за живой вес и умудряются зарабатывать. Весь секрет в том, что к 7-8 месяцам бычки, пасшиеся только на пастбищах, достигают 240 кг веса. На финишном откорме, через 4-6 месяцев – уже 450-500 кг».

Нашу скотину, для достижения таких параметров, нужно передерживать до 3-4 лет – это лишние затраты, это лишние зимы. До начала проекта по развитию экспортного потенциала, средний убойный вес крупно-рогатого скота в Казахстане составлял 154 кг, при стандарте не меньше 220 кг. Почти весь он, восемьдесят два процента, находился в личных подворьях. Племенное поголовье составляло менее четырех процентов, при этом племенных бычков отправляли на мясо – это как из элитных семян лепешки печь. Учета, идентификации не было, без чего невозможно вести зоотехническую работу по отбору и селекции.

И все это тянется еще с советских времен, когда мясо производили на молочном поголовье. На мясо шли бычки молочных пород и брак маточного поголовья, а мясные породы – на элитные поставки в Москву и даже напрямую в кремлевские столовые. Рядовой казахстанский горожанин довольствовался супнабором, очередь за которым занимали с четырех утра. В таких условиях было не до качества породы, не говоря уже о различиях между телятиной и говядиной. Разница в цене между частями туши была не существенная, особенно если сравнивать с западными супермаркетами, где цена между стейковой частью и култышками отличается более чем в 40 раз.

«Только хорошая генетика дает возможность производить дешевую, конкурентоспособную продукцию. Товарный скот нуждается в улучшении, споры на этот счет бессмысленны. Иначе в результате родственного скрещивания, отсутствия отбора и выбраковки, плохого содержания наша скотина всегда будет худосочной. А благодаря скрещиванию с племенным быком генетика родившихся телочек улучшается по сравнению с материнской. Бычки становятся более продуктивными. И так от поколения к поколению, лучшие телочки рождают от лучших бычков еще более лучшее потомство. Чистая наука, селективный отбор и никаких манипуляций», - заключил Мамытбеков.
http://www.kazakh-zerno.kz/index.php?op ... Itemid=108

Бурятия успешно экспортирует в Монголию рыбные консервы и мороженое. Эти продукты составляют большую часть объёма бурятских продовольственных поставок в Монголию. Только за октябрь экспортировано почти 115 тонн консервов и 43,70 тонны мороженого.

Также весомое место в экспорте продовольствия занимают куриные яйца, за текущий месяц в соседнюю страну вывезли более 2,5 млн. яиц. Меньше всего монгольские компании интересуются молочной продукцией из Бурятии, сообщает БГТРК со ссылкой на Россельхознадзор.

Напомним, что ОАО «Макбур» только что восстановило производство макарон, пользовавшихся успехом на монгольском рынке. Объём внешнеторгового оборота Бурятии в 2013 году, по прогнозным оценкам, достигнет 1 млрд. 300 миллионов долларов. Сообщает ГТРК Бурятия.
http://tvcom-tv.ru/news/detail.php?ELEMENT_ID=28255

За последний год в мире значительно возросла готовность компаний участвовать в сделках по слиянию и поглощению других предприятий (M&A), однако рыночные тенденции свидетельствуют о том, что общая нестабильность экономики продолжает тормозить аппетиты компаний в отношении новых бизнес сделок. Это подтверждают результаты исследования рынка Global M&A Predictor, проведенное международной аудиторской и бизнес-консалтинговой компанией KPMG.

В Латвии в этом году прирост также не наблюдается – активность в сфере сделок слияния и поглощения сохраняется на уровне 2012 года, при этом доминирует отрасль продуктов питания и напитков, сравнительно высокая активность отмечается также в банковском и телекоммуникационном секторах.

Исследование KPMG показывает, что по сравнению с 2012 годом готовность крупнейших в мире компаний приобрести новые предприятия существенно возросла. Это подтверждается 14-процентным увеличением индекса цена/прибыль (P/E), который характеризует желание приобрести новые предприятия. Правда, если сравнивать с началом этого года, то индекс цена/прибыль (P/E) остался на том же уровне, что объясняется нестабильной экономической ситуацией в мире, которая не способствует готовности предприятий брать на себя новые риски и обязательства.

"Как и во всем мире, в Латвии также наблюдается рост интереса к местным предприятиям со стороны инвесторов, однако готовность к заключению значительных сделок на Балтийский рынок пока не вернулась. И продавцы, и покупатели очень осторожны. За первые 9 месяцев этого года в Латвии заключено более 30 сделок, что соответствует результатам 2012 года. Примерно половина сделок – местные, а в трансграничных сделках преобладают инвесторы из стран СНГ. В этом году повышенная активность в Латвии наблюдается в отрасли производства продуктов питания и напитков. Последней значительной сделкой, которую осуществило Linas Agro Group, было приобретение латвийских производителей мяса птицы – Lielzeltiņi, Putnu Fabrika Ķekava, Broileks и Cerova. Кроме того, сравнительно высокая активность в сфере сделок слияния и поглощения отмечается в традиционно сильных с этой точки зрения секторах – банковском и телекоммуникационном", - поясняет ассоциированный директор KPMG Baltics Юлия Масане-Осе.

"По сравнению с Эстонией и Литвой, латвийские компании по-прежнему редко приобретают предприятия за рубежом. В то же время эстонские предприятия регулярно инвестируют средства в Финляндии. Так, например, в марте 2013 эстонский производитель мясных и молочных продуктов Maag Grupp приобрел финское предприятие по переработке мяса Pouttu. В 2012 году литовские компании заключили ряд сделок по приобретению предприятий в таких отраслях, как производство продуктов питания и торговля: Maxima приобрела испанскую сеть оптовых супермаркетов Cash Diplo и польскую розничную торговую сеть Aldik Nova, а NDX Energija приобрела словацкого производителя продовольствия Novofruct SK. Из латвийских предприятий наиболее значительную сделку в 2013 году заключило Valmieras Stikla šķiedra, которое приобрело в Великобритании предприятие по производству тканей из стекловолокна", – подчеркивает Масане-Осе.

Несмотря на нестабильность экономической ситуации и рынка, в целом мы можем наблюдать, как улучшается не только готовность предприятий к новым сделкам, но и финансовые возможности для осуществления новых сделок в будущем. Это подтверждается уменьшением отношения долга предприятий к EBITDA (прибыль до процентов, налогов, износа и амортизации) на 13% по сравнению с 2012 годом.

Если сравнивать страны мира, то наибольший оптимизм наблюдается в Японии и США. В Японии индекс цена/прибыль (P/E) вырос на 24%, а в США – на 14%. Тем не менее, пока экономическая нестабильность доминирует над готовностью к новым сделкам. Если сравнить результаты лета 2013 года с результатами 2012 года, то в целом в мире на рынке слияний и поглощений наблюдался спад на 10%, а самое стремительное падение отмечалось в Африке и на Ближнем Востоке. Небольшой прирост на рынке слияний и поглощений наблюдался лишь в начале 2013 года, но затем стоимость упала до уровня конца 2012 года, и прогнозы показывают, что спад может продолжиться.
http://www.delfi.lv/biznes/bnews/latvij ... d=43774536

В результате пищевых отравлений в 3-м квартале скончались 46 человек
результате инцидентов с пищевыми отравлениями в Китае в третьем квартале 46 человек скончались, еще 1969 человек пострадали от пищевых отравлений, сообщается в опубликованном сегодня Государственным комитетом по делам здравоохранения и планового деторождения КНР /ГКЗПД/ заявлении.

По сравнению с аналогичным периодом прошлого года эти показатели снизились на 8 проц и 17,3 проц, соответственно, утверждается в заявлении.

Причиной большинства отравлений была пищевая инфекция, на ее долю приходится 55,8 проц из 61 инцидента, о котором сообщалось за данный квартал, сообщается в заявлении.

ГКЗПД потребовал от местных органов, отвечающих за контроль пищевой безопасности, координировать свою деятельность с ведомствами в сфере образования и туризма, чтобы усилить наблюдение за пунктами общепита в школах и туристических зонах, с которыми часто связаны скандалы вокруг пищевых отравлений.

ГКЗПД также призвало их просвещать общественность относительно пищевой безопасности, чтобы повышать сознательность граждан. --0
http://russian.china.org.cn/china/txt/2 ... 452721.htm

За период с 25 по 30 октября в медицинские заведения Львовской, Волынской и Хмельницкой областей с предварительными диагнозами "пищевая токсикоинфекция" и "острая кишечная инфекция" были госпитализированы 32 человека.

КИЕВ, 31 окт — РИА Новости, Алена Мейта. Количество госпитализированных с предварительным диагнозом "пищевая токсикоинфекция" на Украине увеличилось с 28 до 32 человек, передает в четверг украинское информагентство УНИАН, ссылаясь на данные Львовской областной администрации.

За период с 25 по 30 октября в медицинские заведения Львовской, Волынской и Хмельницкой областей с предварительными диагнозами "пищевая токсикоинфекция" и "острая кишечная инфекция" были госпитализированы 32 человека. Как предполагают, отравление произошло в результате употребления кур-гриль, купленных в одном из супермаркетов Львова.

Работники главного управления Госсанэпидслужбы по Львовской области проводят комплекс противоэпидемических мероприятий по локализации и ликвидации вспышки. Обследованы 65 человек, из них 32 заболевших, в том числе четыре ребенка, и контактировавших с ними — 33 человека, проведены бактериологические обследования на патогенную флору объектов окружающей среды в очаге — взяты 82 пробы.

Проведена внеплановая проверка поставщика курятины во львовский супермаркет, где отравившиеся купили куры-гриль.

Лабораторные исследования взятых проб продолжаются.
http://ria.ru/world/20131031/973942642.html

Здолбуновский районный отдел милиции 30 октября начал расследовать кражу около 100 тыс. гривень из сейфа колбасного цеха депутата Ривненского областного совета Александра Андриюка (фракция «Сильная Украина»).

Об этом сказано в сообщении сектора по связям с общественностью Управления Министерства внутренних дел в области.

Согласно сообщению, злоумышленники проникли на территорию колбасного цеха, расположенного в Здолбунове, через крышу. Они разбили окно, взломали замок сейфа и похитили деньги.

По словам Андриюка, кражу обнаружила сотрудница цеха, которая первой пришла на работу и заметила взломанный сейф.

Андриюк также отметил, что в помещении установлено несколько камер наблюдения, однако ни одна из них посторонних не зафиксировала. На предприятии работает сторож.

Потерпевший предполагает, что они знали о наличии денег в сейфе и о местах расположения камер.

Расследование начато по ч.3 ст.185 Уголовного кодекса (кража с проникновением в помещение или нанесшая значительный ущерб потерпевшему).

http://news.siteua.org/%D0%A3%D0%BA%D1% ... 0%B5%D1%85

Николай Анкуда: "Невозможно вдруг взять и поменять все самарское стадо на европейское"
- Расскажите о работе по улучшению качества стада КРС Самарской области.

- ГУП СО "Велес" работает с 2010 г. - уже более трех лет. За это время "Велес" завез и на условиях товарного кредита передал сельхозтоваропроизводителям Самарской области более чем 8 тыс. голов маточного поголовья КРС. По планам, на 1 января 2014 г. доведем эту цифру до 9 тыс. голов. Мы не рискуем здоровьем животных и зимой поставки осуществлять не будем, поэтому активная фаза работ в этом году закончится в середине ноября, что позволит достичь обозначенных планов по завезенному поголовью. С учетом приплода, который весь остался на территории Самарской области, в хозяйствах, куда нами был поставлен скот, общее количество увеличения поголовья КРС составило свыше 18 тыс. голов. В нашей организации нет данных об увеличении поголовья в ЛПХ, КФХ и в крупных хозяйствах, но, по данным служб статистики, озвученным на совещаниях в министерстве, Самарская область в 2013 г. по темпам прироста поголовья КРС лидирует в Приволжском федеральном округе. По совокупности факторов в области складывается положительная картина развития поголовья КРС.

С точки зрения пород и направления завезенного КРС, в последние два года мы отдаем приоритет завозу скота молочного направления, так как это соответствует приоритетам профильного министерства сельского хозяйства. За 2010-2011 гг. нами, в основном, завозился КРС мясных пород. С учетом плана завоза этого года, мы поставили в хозяйства области половину КРС мясного направления и половину молочного. Важно сделать уточнение: в 2010-2011 гг. мы завозили симментальскую породу (относится к мясо-молочному направлению). Из мясных пород КРС мы в первые годы завозили казахскую белоголовую породу - производную от герефордской породы. Она хорошо адаптирована к климатическим условиям и кормовой базе нашего региона. Однако, с учетом приоритетов программы, поддержанной губернатором Николаем Меркушкиным, на увеличение поголовья молочных КРС, по результатам работы "Велеса" в 2014 г. количественное соотношение мясного и молочного скота должно составить как 30х70, т.е. уже по окончании 2014 г. 70% КРС, завезенного через "Велес", будет молочных пород. Более того - губернатор поддерживает планы по увеличению ежегодных объемов поставки скота через "Велес". По нашим планам - завершить 2013 г., завезя на территорию области не менее чем 2,2 тыс. голов молочного скота. В 2014 г. мы планируем завезти не менее чем 3 тыс. голов КРС преимущественно молочного направления. В основном, будет завезена черно-пестрая порода КРС, адаптированная к климатическим условиям Средней России, производная от голштино-фризской породы. В начале работы "Велес" завозил в небольших количествах холмогорскую и бестужевскую породы, которые не были нашим приоритетом, так как большинство хозяйств стараются работать с черно-пестрой породой, а наша задача - соответствовать потребностям рынка. Поставки симментальской породы в 2010 г. (1,7 тыс. голов) были обусловлены необходимостью работы по поднятию как мясного, так и молочного поголовья КРС. Удачное сочетание свойств породы позволило эффективно достигать поставленных целей. В результате в области выросли как надои, так и поставки мяса.

Выбор мясной казахской белоголовой породы был обусловлен практическими соображениями, связанными с невозможностью хозяйств принять молочный товарный скот. Молочный скот требует гораздо больших первоначальных инвестиций со стороны хозяйства: нужны коровники надлежащего качества, кормовая база, ветеринарные службы, доильное оборудование, емкости для хранения молока, специализированный транспорт, налаженные деловые связи с получателями сырого молока... Принять мясной скот и начать развивать мясное направление намного проще, так как можно практиковать свободный выпас, естественное спаривание, что упрощает и удешевляет работу хозяйств.

Опираясь на весь комплекс факторов, мы в первые два года работы отдали предпочтение мясным и мясо-молочным породам, что позволило увеличить поголовье КРС без существенного риска потери завезенных животных в связи с неблагоприятными условиями содержания. Рост показателей области позволил начать получать субсидии на дальнейшую работу по увеличению поголовья КРС, которые распределялись на товаропроизводителей, занимавшихся увеличением поголовья КРС, что в результате дало возможность упрочить работы в этом направлении. При выборе пород важно не забывать и об экономическом факторе. Казахская белоголовая порода не привередлива ни в содержании, ни в кормах. Учитывая разницу в ценах на КРС, за цену одного герефорда мы можем закупить и привезти в область две казахские белоголовые особи.

Элитный племенной скот (такой, как герефорды, абердин-ангуссы) требует намного более сложных условий содержания. Мы не можем себе позволить завести элитный скот по 100 тыс. руб., чтобы через три года его пустить на мясо только потому, что хозяйство не справилось с содержанием скота. Мы завозим товарный скот обозначенных пород, чтобы заниматься воспроизводством и увеличением поголовья. Ведь благодаря передовым технологиям репродукции, практикуемыми Центром репродуктивных технологий, мы в Самарской области можем получать от товарного животного племенной скот за счет искусственного осеменения и подсадки эмбрионов элитных пород скота. Именно для этих целей в 2013 г. ГУП СО "Велес" открыло два сервисных центра в Хворостянском и Сергиевском районах, которые занимаются пропагандой среди сельхозпроизводителей новых методов и условий воспроизводства КРС. Специалисты центров прошли обучение, центры оборудованы современным лабораторным оборудованием, что позволяет оказывать услуги по осеменению и искусственному оплодотворению. Для нужд работы центров мы завозим семя племенных животных: голштино-фризской породы для воспроизводства молочного поголовья и абердин-ангусской породы - для воспроизводства мясного поголовья. Сервисные центры нужны средним хозяйствам, которые не могут заключать прямых договоров на искусственное осеменение со специализированными предприятиями. Специалисты сервисного центра собирают заявки, приезжают на место, так как в наличии есть передвижная лаборатория, осуществляют искусственное осеменение и берут животное на сопровождение. В случае неудачи проводится повторное осеменение.

Для нашей и соседних областей казахская белоголовая порода как базовый товарный скот подходит для обозначенных подходов к репродукции наилучшим образом. В наши планы не входит расширять разнообразие поставляемых пород. Большое разнообразие пород в общем стаде усложняет племенную селекционную работу. Голштино-фризская порода по молочному направлению, а также герефорды и абердин-ангуссы по мясному направлению в нашей области хорошо изучены и присутствуют как в больших хозяйствах, так и в ЛПХ. Более того, мы планируем в 2014 году создать в Кинельском и Большечерниговском районах еще два сервисных центра, которые будут специализироваться именно на герефордах и абердин-ангуссах. Мы надеемся, что хозяйство ООО "Агроком" сможет в скором времени получить статус племрепродуктора по абердин-ангуссам, а ООО им. Антонова - по герефорду, что позволит существенно повысить активность по созданию племенного стада в Самарской области. Благодаря этому продолжится глубокое изучение этих пород, что позволит ориентировать хозяйства области на работу с ними.

- Что нужно сделать, чтобы привести самарское стадо к европейским, американским или новозеландским стандартам?

- Основной приоритет развития самарского стада КРС - племенная работа. Именно такую задачу еще в прошлом году поставил губернатор Николай Меркушкин. Приняты программы по строительству крупных молочных ферм. На каждой будет не менее чем 1 тыс. голов. В задачи ГУП СО "Велес" не входит поставка скота в таких больших количествам. В наших возможностях - обеспечить поставки от одной головы до 200-300 голов КРС. Наша задача - помочь начинающему фермеру получить скот. Другим нашим клиентом будет средний фермер, уже имеющий 250 голов КРС, который понимает, что может справиться с большим количеством. Финансирование строительства крупных ферм - это масштабная инвестиционная задача, и каждый инвестор сам принимает решение, какая порода ему подходит наилучшим образом, поэтому он нашим клиентом не является. Общее количество заявок, поступивших с момента основания "Велеса", - более чем 20 тыс. голов. Мы уже смогли поставить около 9 тыс. голов, а в следующем году получится 12 тыс. голов. Наша работа способствует тому, чтобы самарское стадо начало приближаться к американскому мясному стаду, европейскому молочному стаду. Это долгая и постепенная работа. Невозможно вдруг взять и поменять все самарское малопродуктивное стадо на европейское высокопродуктивное, так как, кроме того что это потребует масштабных инвестиций на приобретение самого поголовья, это затребует еще и совершенно другого оборудования ферм и животноводческих комплексов. Мы должны быть уверены в том, что когда мы привозим здоровое маточное поголовье, хозяйства готовы его принять, они умеют с ним работать. Одна из целей нашей работы - чтобы каждая новая голова, получаемая как потомство поставленных нами животных, была выше по генетике, более высокопродуктивна по мясу или молоку. Благодаря такому постепенному взвешенному подходу мы можем рассчитывать, что поставленная руководством области задача по увеличению надоев будет выполнена.

- Расскажите об основных подходах к сохранению племенного стада.

- Подходы к сохранению племенных животных отличаются от сохранения товарных. Можно назвать "три кита" успеха содержания племенного стада. Во-первых, племенное стадо требует особых условий содержания: крытые, изолированные помещения, чистота и порядок. Доильное оборудование должно быть современным с использованием компьютерной техники, что позволяет не мучить животное, а осуществлять отбор молока в наиболее благоприятный для животного момент. Во-вторых, племенной скот требует совершенно определенных сбалансированных качественных кормов и рациона питания. В-третьих, племенной скот не принесет никаких ощутимых результатов без современной ветеринарии. Причем, если средства на строительство коровника и современное доильное оборудование найти можно, можно придерживаться правильного рациона питания животных, то найти грамотного ветеринара, готового работать на крупном молочном комплексе с племенным стадом, - большая проблема. Хотя нельзя выделить ни один пункт, так как затраты на строительство молочных ферм исчисляются сотнями миллионов рублей, и не каждый инвестор на такое готов. С покупкой высокопроизводительной техники для производства кормов встает вопрос о добавках и примесях, о том, каковы правильные комбинации компонентов. Содержание племенного скота - это прикладная наука. Мы готовы идти навстречу хозяйствам, которые активно работают, создают племядро. Это индивидуальная работа, но мы уже согласились на пролонгацию товарного кредита для ООО "Агроком" с пяти лет до восьми. Так как мы понимаем, что срок окупаемости подобных проектов - около семи лет. После семи лет племядро сформировано, хозяйство уже встало на ноги, и оно готово отдавать кредит. Мы должны слышать и помогать друг другу. Они нужны нам, а мы - им. ГУП СО "Велес" уже готов поставлять скот работающим серьезным хозяйствам на условиях товарного кредита не на пять, а на восемь лет, так эта идея получила полную поддержку губернатора, министерства сельского хозяйства, министерства имущественных отношений. Важно, чтобы все участники процесса воссоздания племенного стада КРС понимали: простых решений в деле содержания и разведения племенного скота не существует.
http://www.vkonline.ru/news/272822/2013 ... jskoe.html

Народные волнения продолжаются в деревне Клепиково — центральной усадьбе акционерного общества, бывшего колхоза, «Искра», расположенного в Ишимском районе Тюменской области. Как рассказывают очевидцы, 29 октября акционеры сельхозпредприятия, взяв в руки топоры и вилы, отбили у внешних управляющих грузовик с коровами, скот собирались вывезти на убой.

Как рассказывал ранее корреспонденту NashGorod.ru избранный акционерами-колхозниками председатель Александр Борн, развал хозяйства начался в 2011 году. Тогда управляющий «Искрой» Александр Манаев по низкой цене продал взятую в лизинг сельхозтехнику компании ЗАО «Ярковское» из Новосибирска. Бизнесмены тут же сдали тракторы и машины в аренду обратно «Искре», и через полгода у колхоза был перед ними долг в 5 млн рублей, выплатить который не было возможности. После серии арбитражных судов и ввода внешнего управления в «Искре» местные жители поняли: хозяйство собираются банкротить, сотрудники останутся без работы и дохода.

Местные жители провели собрание коллектива и выбрали на нем председателем хозяйства местного жителя — Александра Борна, но внешний управляющий подал тогда иск в суд, и решение собрания было признано недействительным.

Известно, что в это село собирается с визитом депутат Государственной Думы РФ от КПРФ Владислав Тетекин. На днях в Клепиково побывал его помощник Константин Шевченко:

— Власти Тюменской области и Ишимского района, пытаются всячески скрыть возмущение жителей села Клепикова по поводу банкротства акционерного общества «Искра». Бывший гендиректор «Искры» Александр Манаев до сих пор ждет суда под подпиской о невыезде. На заседаниях должны разобраться в том, как решения менеджера загубили колхоз. Но уже сейчас внешние управляющие, действующие в интересах бизнесменов из соседнего Новосибирска, пытаются распродать колхозное имущество. Колхозники напряжены и отступать не собираются. Жители деревни Клепиково, они же акционеры «Искра», несколько месяцев пытались привлечь к своей проблеме органы власти и в Ишиме, и в Тюмени. Но вразумительных ответов, которые бы помогли сохранить им предприятия и свои рабочие места, так и не получили. Они приняли решение провести митинг у Ишимской районной администрации» 6 ноября 2013 года. Но администрация не дает разрешения на проведение законного митинга по надуманным предлогам.

Инициаторы митинга подали новое уведомления на 8 ноября, в Ишимской районной администрации представителю группы устно сообщили, что проведение митинга возле администрации может помешать её работе, а также показали бумагу, что митинг можно проводить без уведомление на Соборной площади, что в километре от районной администрации.

«Организаторы митинга настаивают на митинге у здания администрации, — рассказывает Шевченко, — Ведь именно представители исполнительной власти красиво с высоких трибун говорят, о том, как они заботятся о сельхозпроизводителях и людях труда и заинтересованы в развитии местных производителей. Именно региональная власть должна быть заинтересована в наведении законности и порядка в ситуации вокруг „Искры“, так как предприятие получало помощь от региона. А региональные власти должны, заботится о прозрачности и эффективности своих расходов».
http://www.nashgorod.ru/news/news61280.html

Насыщенные жиры, такие как масло, мясной жир, кокосовое и пальмовое масло, затвердевают при комнатной температуре. Согласно общепринятой пищевой догме, эти традиционные жиры являются виновниками большинства наших современных болезней — болезней сердца, рака, тучности, диабета, дисфункции клеточных мембран и даже нервных расстройств, таких как рассеянный склероз.

Здоровье, Здоровое питание, Роль насыщенного жира в здоровом питании насыщенные жиры, питание, диета, здоровое питание
Добавляйте небольшое количество льняного масла в салаты. Фото: olvas/Photos.com
Читайте также:
О жиросжигании в двух словахТранс-жиры: ровный — не значит полезныйТо, чего вы не знали о жирах и маслахНасыщенные жиры ухудшают работоспособность мозга


Однако многие научные исследования показывают, что это происходит вследствие употребления в пищу жидкого растительного масла, в котором находятся свободные радикалы, сформированные во время обработки и искусственного затвердевания растительного масла, названного трансжиром, который не является естественным насыщенным жиром.

Насыщенные жиры выполняют много важных функций во время химических процессов в теле человека.

Целостность клетки

Люди нуждаются в насыщенных жирах, потому что являются теплокровными. Насыщенные жиры придают соответствующую жёсткость и структуру нашим клеточным мембранам и тканям. Когда мы употребляем много жидких ненасыщенных масел, наши клеточные мембраны не имеют необходимой структурной целостности, чтобы функционировать должным образом. Они становятся слишком «вялыми», и, когда мы потребляем много трансжира, который не так мягок, как насыщенные жиры при температуре тела, наши клеточные мембраны становятся слишком «жёсткими».

Сердце

Вопреки принятому представлению, которое не обосновано с научной точки зрения, насыщенные жиры не забивают артерии и не вызывают болезни сердца. Фактически подходящим питанием для сердца является пища с добавлением насыщенных жиров. И насыщенные жиры снижают содержание вещества, названного LP (angel), которое очень точно указывает на предрасположенность к болезням сердца.

Профилактика болезней

Насыщенные жиры усиливают иммунную систему и участвуют в межклеточной коммуникации, что означает, что они защищают нас от рака. Они помогают рецепторам на наших клеточных мембранах работать должным образом, включая рецепторы инсулина, таким образом защищая нас от диабета.

Лёгкие не могут функционировать без насыщенных жиров, что является причиной того, что дети, получающие с пищей масло и цельное молоко, намного меньше страдают от астмы, чем дети, питающиеся обезжиренным молоком и маргарином.

Насыщенные жиры также принимают участие в работе почек и выработке гормонов.

Нервная система и мозг

Насыщенные жиры необходимы, чтобы нервная система функционировала должным образом, и более чем половина жира в мозге — насыщенный жир.

Насыщенные жиры также помогают подавить воспаление. Наконец, жидкие животные жиры несут жизненно необходимые растворимые в жирах витамины А, D и K2, в которых мы нуждаемся в большом количестве, чтобы быть здоровыми.

Традиционные диеты

Люди употребляли насыщенные жиры из продуктов животного происхождения, молочных продуктов и тропических масел в течение тысяч лет. Появление обработанного растительного масла, а не употребление насыщенных жиров, вызвало эпидемию современных дегенеративных заболеваний.

Доктор Уэстон А. Прайс (1870-1948 гг.) был дантистом в Кливленде (Огайо). Он посвятил свою жизнь выяснению причин разрушения зубов и физического вырождения. Прайс искал факторы, ответственные за здоровое состояние зубов, изучая состояние людей, которые были изолированы от промышленной цивилизации.

Уэстоа Прайс выявил «растворённые в жирах активаторы», которые содержатся в жирах и мясе животных, питающихся травой, и в определённых морепродуктах, таких как рыба, моллюски, жирная рыба и рыбий жир, и являются витаминами.

Три растворимых в жирах активатора — это витамины А, D и питательное вещество, которое он назвал «активатором X», теперь названном витамином K2 и являющимся животной формой витамина K. В традиционных диетах содержание этих ключевых питательных веществ было приблизительно в 10 раз выше, чем в диетах, основанных на продуктах современной торговли, содержащих сахар, белую муку и растительное масло.

Доктор Прайс называл эти витамины активаторами, потому что они служат катализаторами для поглощения минералов. Без них минералы не могут восприниматься телом независимо от того, насколько много их может быть в рационе.

Современное исследование полностью подтверждает результаты доктора Прайса. Мы теперь знаем, что витамин А жизненно важен для метаболизма белка, профилактики врождённых дефектов, оптимального развития младенцев и детей, защиты от инфекции, выработки стрессовых и половых гормонов, функции щитовидной железы и здоровья глаз, кожи и костей.

Витамин А применяется при стрессе, инфекции, лихорадке, большой физической нагрузке, воздействии пестицидов и индустриальных химикатов и при излишнем употребления белка (следовательно, наши предубеждения против чрезмерного употребления белка в виде постного мяса, обезжиренного молока и протеиновых смесей безосновательны).

Современное исследование также обнаружило большую роль витамина D, который необходим для метаболизма минералов, здоровых костей и нервной системы, мышечного тонуса, репродуктивной функции, производства инсулина, защиты от депрессии и от хронических болезней, таких как рак и болезнь сердца.

Витамин K играет важную роль в росте и в челюстно-лицевом развитии, нормальном воспроизводстве, развитии здоровых костей и зубов, защите от отвердения и воспаления артерий, миелиновом синтезе и способности восприятия.

Неправильное представление о витаминах

Современная медицинская литература изобилует дезинформацией о растворённых в жирах витаминах. Многие авторы медицинских статей утверждают, что люди могут получить необходимый витамин А из пищи растительного происхождения. Но каротины в пище растительного происхождения — не настоящий витамин А. Вместо этого они являются предшественниками, которые преобразовываются в витамин А в тонкой кишке.

Люди не очень хорошо преобразовывают витамин А, особенно младенцы или больные, страдающие от диабета, проблем с щитовидной железой или от расстройств кишечника. Таким образом, для оптимального здоровья людям требуются продукты животного происхождения, содержащие необходимое количество витамина А.

Точно так же многие утверждают, что достаточное количество витамина D может быть получено в результате короткого ежедневного воздействия солнечного света. Но тело вырабатывает витамин D только тогда, когда солнце непосредственно над головой, то есть в летние месяцы в течение полудня. Большую часть года люди (и даже летом те, кто не загорает) должны получать витамин D из продуктов.

Что касается витамина K, большинство медицинских книг упоминает только его роль в процессе свёртывания крови, не учитывая много других жизненных функций, выполняемых этим питательным веществом.

Совместные действия витаминов

Витамины А, D и K функционируют совместно. Витамины А и D заставляют клетки вырабатывать определённые белки. После того, как клеточные ферменты произведут эти белки, они активируются витамином K. Эти совместные действия объясняют факт о токсичности витаминов А, D и K, работающих по отдельности. Все эти три питательных вещества должны совместно присутствовать в рационе, или же в организме появится дефицит недостающих активаторов.

Роль витаминов, находящихся в насыщенных жирах, и их высокое содержание в здоровых традиционных диетах разных народов подтверждают важность кормления домашнего скота на пастбищах. Если домашние животные не будут есть зелёную траву, то витаминов А и K будет недостаточно в их жире, мясе, сливочном масле и в яичных желтках.

Если животные не будут бывать на солнце, то витамина D также будет недостаточно в этих продуктах.

Поскольку очень трудно получить соответствующие растворимые в жирах активаторы в современной диете, доктор Прайс рекомендовал пить рыбий жир для обеспечения витаминами А и D, наряду с употреблением источников витамина K, таких как масло от питающихся травой животных или то, что он называл «высоковитаминным маслом», полученном с помощью центрифуги при низкой температуре из молока коров, поедающих быстро растущую траву.

Потребляемые в большом количестве во время беременности, кормления грудью и периода роста питательные вещества гарантируют оптимальное физическое и умственное развитие детей. При употреблении взрослыми эти питательные вещества защищают от острой и хронической болезней.

Важно тщательно выбирать рыбий жир, поскольку многие бренды содержат очень мало витамина D, создавая потенциальную токсичность витамина А.

*****
Салли Фаллон Морелл (Массачусетс) является президентом Фонда Уэстона А. Прайса. Она автор трудов «Традиционное питание: поваренная книга, которая бросает вызов "политкорректныму" питанию и диетам докторов» и «Традиционное питание ребёнка и забота о детях».

Версия на английском


Постоянный адрес статьи: http://www.epochtimes.ru/content/view/80595/7/

Исследователи назвали пять самых опасных «здоровых» продуктов, которые советуют употреблять все диетологи.
На первом месте оказалась современная панацея для худеющих – зеленый чай, который богат антиоксидантами: злоупотребление этим напитком мешает усвоению фолиевой кислоты и повышает уровень полифенолов, вызывающих негативные изменения в печени.
Вторую строчку занял рыбий жир, который многие люди употребляют в виде капсул для насыщения организма омега-3 жирными кислотами. Любители такой пищевой добавки не только рискуют получить проблемы с надпочечниками, но и приблизиться к летальному исходу: согласно результатам масштабного исследования, уровень смертности у людей, принимавших капсулы рыбьего жира, — выше, пишет портал «Информинг».
Оливковое масло тоже оказалось не таким уж полезным: в больших количествах оно способствует набору лишних килограммов, ведь калорий в нем содержится больше, чем в сливочном.
Орехи при злоупотреблении ими могут вызывать головную боль, рвоту, и даже отравление. Замыкают пятерку «анти-здоровых» продуктов томаты, в которых содержится много кальция, накопление которого в организме может стать причиной отложения солей и образования камней в почках.

При использовании материала ссылка на Независимое информационное агентство обязательна!
http://www.69rus.org/more/5779/