МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Проверявшие мясо инспекторы Россельхознадзора попали в серьезное ДТП в Бразилии
18.03.2015, 18:42 | «Газета.Ru»

Находящиеся в Бразилии инспекторы Россельхознадзора попали в ДТП, в результате которого один человек получил травмы, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на источник в ведомстве.

«Во время переезда с одного предприятия на другое машина, в которой находились четыре инспектора, по невыясненным пока причинам перевернулась», — рассказал источник.

В аварии пострадал один из инспекторов: по предварительным данным, у него сломана рука. «В настоящее время пострадавшего транспортируют в больницу. Остальные члены группы отделались легкими ушибами», — добавили в Россельхознадзоре.

Отмечается, что российские инспекторы до 27 марта будут проверять в Бразилии более 20 предприятий — поставщиков мяса на соблюдение требований Евразийского экономического союза.

http://www.gazeta.ru/auto/news/2015/03/ ... 5673.shtml

Мясо и фрукты из США и Канады иногда не доезжают до прилавков магазинов


С начала года Тюменская таможня уже предотвратила появление на прилавках города массы мяса, сыров и фруктов, страной происхождения которых являются США, страны Европейского союза, Канада, Австралия и Королевство Норвегия. Согласно закону при прибытии такого товара на таможенную территорию Таможенного союза у перевозчиков должны быть и документы, и маркировки на товаре.

Так, на территорию Российской Федерации в связи с отсутствием разрешительных документов с начала года уже не попал товар 15 транспортных средств. Товар из фур — это дыни, яблоки, томаты, хурма, груши, баклажаны, огурцы, мандарины, лук репчатый общим весом 266,5 тонн, в том числе в направлении Казахстан — Россия перемещались яблоки (19,6 тонн), согласно маркировке на одной из картонных коробок, страна происхождения данных яблок явилась Польша. Товар вывезен за пределы Российской Федерации на территорию Республики Казахстан.

В марте 2015 года Тюменской таможней возбуждено дело об административном правонарушении в отношении перевозчика, который не соблюдал запреты и ограничения на ввоз товаров на таможенную территорию Таможенного союза или в Российскую Федерацию (ч. 1 ст. 16.3 КоАП РФ). Он ввез на территорию Российской Федерации «груши свежие», страной происхождения которых является страна Европейского союза (Бельгия). Сейчас проводится административное расследование.

Кроме того, Управление Роспотребнадзора по Тюменской области возбудило 3 дела об административных правонарушениях по факту хранения и реализации на территории города Тюмени товара «мясная продукция» в количестве 5 тонн (страна происхождения — США), «мясная продукция и сыры» в количестве 276,64 кг (страна происхождения США, Германия), декларирование которых не подтверждено. Товар был выявлен Тюменской таможней при проведении проверочных мероприятий.

Два дела — по фактам продажи и хранения товаров без маркировки и нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации (ч. 2 ст. 15.12 КоАП РФ). В суде оба дела рассмотрены, организации признаны виновными и оштрафованы на 40 000 рублей и 5 000 рублей соответственно, с конфискацией продукции. Еще одной компании назначен штраф в 3 000 рублей за незаконную продажу товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена законодательством Российской Федерации (ст. 14.2 КоАП РФ).

В настоящее время Тюменской таможней также проводится проверка по вопросу хранения и реализации предпринимателем города Тюмени товара «мясная продукция» (общим весом 764 кг, страны происхождения — Бразилия и Парагвай), декларирование которого не подтверждается представленными документами. Управлением Роспотребнадзора по Тюменской области уже изъяло этот товар в ходе производства по делу об административном правонарушении по ч. 2 ст. 15.12 КоАП РФ. По результатам рассмотрения правонарушения судебным органом будет принято решение о виновности либо не виновности предпринимателя и о судьбе изъятого товара, сообщает Уральское таможенное управление.

http://www.nashgorod.ru/news/news72993.html

ВР собирается продолжить компенсации сельхозпроизводителям за проданные молоко и мясо
13:58 18.03.15
За основу принят законопроект о поддержке сельхозпроизводитлей
Правовые известия

Верховная Рада приняла за основу законопроект о внесении изменений в Налоговый кодекс относительно поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей (№ 1699).

Законопроектом предлагается с 1 января 2015 года возобновить действие специального режима обложения НДС для перерабатывающих предприятий операций по поставке ими собственной продукции (молока, молочного сырья, молочных продуктов, мяса, мясопродуктов, другой продукции переработки животных (шкур, субпродуктов, мясо-костной муки), изготовленной из поставленных молока или мяса в живом весе сельскохозяйственными предприятиями.

Специальный режим обложения НДС для перерабатывающих предприятий действовал с 1998 года.

Проектом также предлагается в 2015 году изменить механизм распределения средств НДС, выплачиваемых в виде компенсации сельхозтоваропроизводителям за проданные ими молоко и мясо в живом весе. С этой целью предполагается суммы компенсации, рассчитанной как положительная разница между суммой налоговых обязательств и суммой налогового кредита по НДС в полном объеме перечислять на спецсчета предприятий-переработчиков молока и мяса.

http://jurliga.ligazakon.ua/news/2015/3/18/125797.htm

В системе общепита Бишкека и Чуйской области ослятины не обнаружено

Распечатать
Ваш комментарий

Иллюстративное фото.
18.03.2015

В точках общественного питания города Бишкека и Чуйской области не обнаружено ослятины. Об этом «Азаттыку» сообщил глава Центра по ветеринарной и фитосанитарной безопасности города Бишкека Шамен Сыдыков.

По его словам, за последние три недели было создано две комиссии, которые проверили точки общественного питания и цеха по изготовлению пельменей и колбасы в столице и Чуйской области. Мясо ослов нигде не было обнаружено.

По результатам проверки из-за нарушения санитарных норм были закрыты один колбасный цех и три столовые.

Шамен Сыдыков сообщил, что в целях уничтожения ослятины была создана межведомственная комиссия.

Напомним, 24 февраля в эфире новостей КТРК был показан сюжет о забое ослов в селе Ак-Жол Чуйской области. Журналисты со ссылкой на собственные источники предположили, что ослятина могла поступать в точки общественного питания столицы.

AzK/JsO

http://rus.azattyk.org/archive/ky_News_ ... d=26906903

Белорусское мясо может вернуться в РФ до 20 марта
18.03 15 |15:18|

meatСанкт-Петербург, 18 марта. Белоруссия может полностью возобновить поставки мяса в Россию в ближайшее время, заявил глава Минсельхоза Николай Федоров, подчеркнувший, что «вполне реально» сделать это до пятницы, 20 марта.

«Я конфликта [по поставкам белорусской мясной продукции в Россию] не видел. Если вы считаете, что он был, то он преодолен», – заявил Федоров, которому вторит и министр сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии Леонид Заяц. По оценкам министра, в ближайшие несколько дней белорусские специалисты посетят российские перерабатывающие предприятия, а представители Россельхознадзора приедут в Белоруссию для проведения совместной инспекции.

Заяц также уточнил, что страна больше всего заинтересована в снятии ограничений с таких крупных предприятий, как агрокомбинат «Снов» и Беловежский мясокомбинат, сообщает РИА Новости.

Напомним, Россельхознадзор запретил поставку продуктов с 26 предприятий Белоруссии из-за генома вируса африканской чумы свиней, микробного загрязнения и антибиотиков в ноябре 2014 года.

Годовой импорт мяса из Белоруссии оценивается примерно в 400 тысяч тонн, его планировалось увеличить в 2015 году.

http://nevnov.ru/city/belorusskoe-myaso ... -20-marta/

Мясо-молочному рынку Узбекистана обеспечен стабильный рост

Автор Review.uz
18.03.2015 15:28

Мясо-молочному рынку Узбекистана обеспечен стабильный рост
По данным Госкомстата РУз, Узбекистан в 2014 году увеличил долю продукции животноводства до 41% (в 2013г. – 40,2%). Животноводство Узбекистана в минувшем году, по официальным данным, произвело продукции на 15,1 трлн. сумов.

Согласно опубликованным ранее данным Министерства экономики, общее поголовье крупного рогатого скота в Узбекистане достигло 10,99 млн. голов (103,7% к 2013 г.).

Официальная статистика зафиксировала, что по сравнению с 1 январем 2014 года во всех категориях хозяйств поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 387,6 тыс. голов (на 3,7%), в том числе коров – на 64,3 тыс. голов (на 1,6 %), овец и коз – на 727,2 тыс. голов (на 4,1%), птицы на 3857,8 тыс. голов (на 7,4%).

Всеми категориями хозяйств Узбекистана в 2014 году было произведено 1,9 млн. тонн мяса в живом весе (с приростом 6,7% к 2013 году). По утверждению аналитиков, большая часть потребляемого в Узбекистане мяса, как, впрочем, и в большинстве стран мира, приходится на крупный рогатый скот – свыше 76%.

Производство молока превысило 8,4 млн. тонн (на 7%), яиц – 4,9 млрд. (на 13%).

В пересчете на душу населения животноводы Узбекистана произвели в 2014 году по 60,5 кг. мяса, 267,7 кг молока, 157 яиц.

Основное поголовье крупного рогатого скота, овец и коз, а также птицы сконцентрировано в дехканских хозяйствах (на личных подворьях), зафиксировала статистика. Удельный вес крупного рогатого скота в дехканских хозяйствах в общем поголовье составил 93,9%, в фермерских хозяйствах – 5%, коров соответственно – 94,5% и 4,6%, овец и коз – 83,8% и 7,2%, лошадей – 84,6% и 9,7%, птицы – 63,4% и 12,3%.

Стабильный рост производства и потребления мяса, молока и яиц связан как с повышением доходов населения, так и с увеличением предложения, в том числе благодаря государственной поддержке животноводческого сектора.

В 2014 году, как отмечалось в пресс-релизе Министерства экономики, в республике было реализовано 2262 проекта по развитию животноводства с общим поголовьем 63,9 тыс. голов крупного рогатого скота, 833 проекта по развитию птицеводства на 12,2 млн. голов птицы, 761 проект по разведению рыб, а также 1092 проекта по развитию пчеловодческих хозяйств.

Для их реализации коммерческими банками выделено свыше 212,3 млрд. сумов на развитие животноводства, 98,3 млрд. сумов для создания птицеводческих хозяйств и 16,9 млрд. сумов – на развитие рыбоводческих и пчеловодческих хозяйств.

http://www.review.uz/index.php/novosti- ... ilnyj-rost

Куриное мясо будет доминировать в диете австралийцев в ближайшие годы.
Рынок продуктов питания » Рынок птицы
17.03.2015 в 11:40 | Meatinfo.ru | Advis.ru
Куриное мясо будет доминировать на внутреннем рынке Австралии в течение ближайших пяти лет, прогнозирует правительство.
Внутреннее производство и потребление курятины будет расти, согласно прогнозам в последнем докладе Министерства сельского хозяйства (ABARES). Эксперты прогнозируют увеличении потребления мяса птицы между 2015 и 2020 годами на 4 кг на душу населения.
Между тем, отечественное производство птицы вырастет до 1320000 тонн, по сравнению с 1080000 тонн в прошлом году. Это поддерживает тенденцию роста за последнее десятилетие в районе трех процентов в год.
Экспорт будет оставаться на низком уровне и достигнет коло о47400 тонн к 2019-2020гг., говорится в докладе.
"Экспорт куриного мяса, по предварительным оценкам, увеличится на 14 процентов в 2014-15гг. до 40 500 тонн и еще на 3 процента в 2015-16 гг., до 41 600 тонн",-говорится в докладе ABARES.
"Прогноз роста внутреннего производства будет способствовать увеличению поставок замороженного мяса птицы и субпродуктов на экспорт. Спрос на эти продукты в Юго-Восточной Азии и Тихоокеанском регионе, как ожидается, возрастет в краткосрочной перспективе".
В докладе е также говорится, что "сильный рост производительности" за последовательные десятилетия помог удержать цены на птицу ниже, чем потребительские цены на другие виды мяса.

http://advis.ru/php/view_news.php?id=0D ... 8A48151E91

Южноафриканцы хотят поставлять в Новосибирск мясо страуса, элитные вина и фрукты
18 марта 2015 в 11:45
Экономика

Бизнесмены из Южной Африки представят свои товары в Новосибирске 25 марта. Планируется, что они смогут заполнить нишу товаров, опустевшую после введения санкций.

Как сообщает Новосибирская областная торгово-промышленная палата, примерно двадцать бизнесменов из Южно-Африканской республики во главе с послом страны Мандиси Мпахлуа представят свои товары в гостинице Doubletree by Hilton Novosibirsk.

Африканские бизнесмены предлагают в основном продукты питания: свежемороженое мясо говядины и кур, сухофрукты и свежие фрукты, чай и элитные вина, соки и специи. Планируется, что импорт позволит заполнить нишу, опустевшую после введения санкций на поставки товаров из США и Европы.

В первую очередь встреча направлена на создание деловых связей между бизнесменами. Кроме того, делегация проведет переговоры с представителями регионального агентства инвестиционного развития и чиновниками министерством промышленности, торговли и поддержки предпринимательства.

Напомним, что в 2013 году доля ЮАР во внешнетороговом обороте региона составила менее 0,04%. В 2014 году в нашу область из Южно-Африканской республики ввозили в основном фрукты и орехи, а также изделия из черных металлов. Из Новосибирской области в ЮАР поставлялись в основном механические устройства и красители.

http://54novosti.ru/ehkonomika/2015/03/ ... -i-frukty/

Около 80 кг мясной продукции неизвестного происхождения выявили во время рейда в Бурятии

Мясо продавало ООО "Красный квадрат" прямо на уличном прилавке без ветеринарных документов

Улан-Удэ, 18 марта, UlanMedia. В ходе рейда в поселке Нижнеангарск в Бурятии специалисты обнаружили более 80 кг продукции животного происхождения без документов. Мясо, которое продавали прямо на улице, оно принадлежало ООО "Красный квадрат", но владелец не смог предоставить ветеринарные справки. Об этом сообщает ИА UlanMedia по информации пресс-службы Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия.

2 марта специалисты Северобайкальского межрайонного отдела Управления Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия при проведении рейдового мероприятия совместно с сотрудниками МО МВД России "Северобайкальский" в поселке Нижнеангарск в неустановленном для торговли месте выявили факт реализации продукции животного происхождения с нарушениями требований ветеринарного законодательства РФ.

Так, обществом с ограниченной ответственностью "Красный Квадрат" реализовывалось мясо свинины весом 44,2 кг, куры охлажденные весом 15,7 кг без ветеринарных сопроводительных документов и ноги свиные весом 2,45 кг, колбаски домашнего изготовления весом 1,63 кг, сало соленое весом 14,55 кг, фарш мясной весом 4,8 кг без маркировки и соответствующей ветеринарной документации.

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов и маркировки не позволяет установить качество и безопасность продукции. В отношении должностного лица организации составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ. Выявленная продукция оставлена на ответственное хранение без права реализации, выдано предписание о предоставлении ветеринарных сопроводительных документов на продукцию, имеющую маркировку, и уничтожение продукции без маркировки.

http://ulanmedia.ru/news/society/18.03. ... yda-v.html

Большое количество мяса вывозится из Кыргызстана контрабандой в Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и Китай – Ассоциация производителей

Большое количество мяса вывозится из Кыргызстана контрабандой в Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и Китай. Об этом сообщил президент Ассоциации производителей и переработчиков мяса «Кыргыз Эт» Ырысбек Абдурасулов на заседании Совета по развитию бизнеса и инвестициям.

«Кыргызстан имеет хороший потенциал для экспорта мясной продукции, тем более с учетом присоединения к ЕАЭС. Ежегодно Кыргызстан производит 200 тыс. тонн мяса, из них 80 тыс. тонн экспортируется. От нас вывозится хорошее мясо, а то, которое ввозится, вызывает сомнения. Кроме того, большое количество мяса вывозится из Кыргызстана контрабандным путем в Узбекистан, Таджикистан, Казахстан и Китай. При этом фермеры теряют в виде добавленной стоимости», - сказал Ырысбек Абдурасулов.

По его словам, основными проблемами, которые тормозят развитие мясной отрасли, является плохая эпизоотическая ситуация, отсутствие идентификации скота, лабораторий, которые определяют качество мясо. Кроме того, нет убойных цехов, которые бы соответствовали стандартам ЕАЭС, также отсутствует аудит ветеринарной службы. Помимо этого, отсутствует логистика, современный маркетинг и менеджмент в отрасли.

Для решения этих проблем, Ассоциация производителей и переработчиков мяса «Кыргыз Эт» предлагает использовать метод зонирования и ограничивать тех животных, которые заболели.

«Убойные цеха и мини мясокомбинаты должны строиться с учетом транспортных артерий и количества скота. При каждом убойном цехе должны быть локальные лаборатории. Кроме того, необходимо создать логистические центры, которые будут заниматься накоплением готовой продукции, фасовкой, маркировкой, загрузкой контейнеров для отправки по графику. В настоящее время мы занимается созданием сайта Ассоциации, где будет вся необходимая информация. Наша Ассоциация просит Вас, Джоомарт Каипович, взять под личный контроль решение проблем отрасли», - заключил он, обращаясь к премьер-министру.


http://www.knews.kg/econom/61631_bolsho ... voditeley/

Мяса! Да побольше!
В условиях экономических санкций производство качественных продуктов становится одной из приоритетных задач.

Алтайский край – один из крупнейших производителей качественной говядины в России. Наш регион по объемам производства занимает третье место в стране. Активному развитию мясного скотоводства способствовала специальная программа по поддержке этого направления, запущенная в 2009 году. В целом на эту отрасль в регионе по разным программам за последние шесть лет направлено около 900 миллионов рублей господдержки.

Разведением мясного и помесного скота занимаются более 200 хозяйств практически во всех районах Алтайского края. В них насчитывается 62 тысячи животных, в том числе 24 тысячи коров. В целом поголовье мясного скота в крае за время реализации мясной программы увеличилось почти в три раза, а производство говядины – с 2,4 тыс. тонн в 2008 году до 14,4 тыс. тонн в 2014-м.

Хозяйства не просто держат скот. Многие стремятся выращивать животных элитных высокопродуктивных пород, вкладывая в это направление немалые собственные средства и активно пользуясь господдержкой.
Не хуже других и лучше многих

Создана Ассоциация племенного скотоводства, которая не просто объединила производителей мяса, но и централизованно занимается сбытом продукции. В селе Новотырышкино на паях открыли убойный цех, куда планово поставляется скот. Поставки стали объемными и системными. Благодаря такому грамотному подходу участники ассоциации стабилизируют рынок и пытаются удовлетворить спрос и на товарное мясо, и на отборные стейки. Последние, к слову, успешно конкурируют с импортными. На одной из дегустаций, где все стейки были обезличены, независимые эксперты отдали мраморному мясу казахской белоголовой второе место, а первое опять же нашим герефордам-сибирякам. А ведь были представлены и Австралия, и Новая Зеландия, чья продукция в два-два с половиной раза дороже.

Хозяйство «Колос», что в Локтевском районе, по праву считается флагманом мясного скотоводства на Алтае. Новое направление в хозяйстве стали осваивать десять лет назад и за это время весьма преуспели. Сделали ставку на производство высококачественной диетической мраморной говядины и не прогадали. Ее с удовольствием берут рестораны Барнаула и Белокурихи, полезный продукт поставляют в школы и детские сады. Жаль, что на стейки идет всего 25 процентов от туши.
С привесом!

Курс на импортозамещение открывает перед отечественными производителями мяса хорошие перспективы.

– Еще два года назад мы не знали, куда сдавать нашу продукцию. Это была проблема номер один, – рассказывает директор «Колоса» Сергей Бенслер. – И всегда мясное скотоводство было либо низкорентабельным, либо убыточным, смотря как у кого поставлено. А в связи с санкциями на импорт уже четыре месяца мы не можем покрыть заявки на качественную говядину.

А поскольку спрос увеличился, появилась возможность наращивать поголовье, чем сейчас и занимаются в хозяйстве, тщательно следя за экономической составляющей. Улучшают условия содержания скота, появились новые кормовые столы. Результат не заставил себя ждать. В феврале привес составил 1200-1300 граммов в сутки, о чем можно было только мечтать. Раньше привесы в «Колосе» колебались от 500 до 600 граммов, и это считалось хорошим показателем.

– Мы стремимся получать высококачественную говядину с жировыми прослойками, откармливая животное от 450 и выше килограммов, – поясняет Сергей Александрович. – Сегодня занимаемся этим стандартом.

Спрос играет свою роль в ценообразовании. По сравнению с прошлым годом говядина подорожала. Если раньше рентабельность мясного скотоводства, например, в «Колосе» составляла от 10 до 15 процентов, то сегодня 25-30 процентов, что, по мнению руководителя, является эталоном.

– Это и не плохо, и не отлично, это хорошо, твердо, – считает он. – Скотоводство – не та отрасль, на которую сегодня можно накинуться, через три года заполонить рынок и получить перепроизводство. Уверен, что в течение двух пятилеток у нас будет стабильный сбыт. Цена, может быть, чуть-чуть понизится или повысится, но главное в мясном скотоводстве – стабильность.

http://www.ap22.ru/paper/Myasa-Da-pobol-she.html

Шесть центнеров небезопасного мяса обнаружили на двух базах во Владивостоке

Предпринимателям, хранившим продукцию без документов, назначено административное разбирательство

Владивосток, 18 марта, PrimaMedia. Шесть центнеров недоброкачественной мясной продукции обнаружили сотрудники полиции и Россельхознадзора на мелкооптовых базах Владивостока. Предпринимателям, хранившим мясо без документов, назначено административное разбирательство, сообщили РИА PrimaMedia в пресс-службе управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Сотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД Владивостока и управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области провели проверки исполнения ветеринарного законодательства двумя мелкооптовыми продавцами, расположенными на базах по улице Карьерной, 3 и "Росбакалея" на улице Фадеева. При осмотре рефрижераторных контейнеров на Карьерной, в одном из них было обнаружено 260 кг шпика "По-домашнему" и 203 кг свиной грудинки, на которые отсутствовали ветеринарные сопроводительные документы.

130 кг аналогичного шпика того же производителя несколькими днями позже проверяющие обнаружили на Фадеева. Как и в первом случае, у владельцев не было соответствующего документа, подтверждающего безопасность данной продукции, в связи с чем управлением Россельхознадзора назначено административное разбирательство. 593 кг потенциально опасных для здоровья шпика и грудинки исключены из оборота и помещены на изолированное хранение до принятия решения об их дальнейшей судьбе.

По информации ветеринарных специалистов, чтобы уберечься от покупки недоброкачественной продукции животного происхождения необходимо знать следующее. При реализации на продовольственных рынках и в магазинах любого вида продукции животного происхождения, эта продукция в обязательном порядке должна сопровождаться выдаваемыми субъектовыми ветеринарными службами ветеринарными справками.

Также, у продавца может находиться и выдаваемое этими же органами и ветеринарное свидетельство. В случае отсутствия у продавца обоих этих ветеринарных документов, подтверждающих, что данная продукция прошла ветеринарно-санитарную экспертизу по показателям безопасности и качества, это является первым признаком того, что вам могут продавать некачественную, просроченную продукцию.

http://primamedia.ru/news/society/18.03 ... stoke.html

Обзор индийского мясного рынка
18 марта 2015, 08:57

В календарных 2014 и 2015 годах прогнозы на поголовье крупного рогатого скота остаются неизменными. Прогноз на производство буйволов остался также без изменений - на уровне 4,1 и 4,3 млн. тонн в убойном весе. Обзор индийского мясного рынкаВ целом, поголовье крупного рогатого скота может продолжать расти в течение следующих пяти –десяти лет на фоне потенциальных достижений в молочном секторе. Однако, если не будут решены некоторые проблемы, такие как проблема сокращения потребления воды или ограниченность запасов кормов, это в конечном итоге может сократить поголовье скота в стране. Говяжья промышленность Индии зависит от поголовья буйволов (непродуктивных телок и быков), поскольку забой коров запрещен в большинстве штатов Индии из-за религиозных убеждений.

Основными производителями буйволов остаются индийские штаты Уттар-Прадеш, Андхра-Прадеш, Махараштра и Пенджаб. В штате Уттар-Прадеш, крупнейшем производителе молочных продуктов, зарегистрирована примерно половина всех аккредитованных для экспорта скотобоен. В последние годы цены на буйволиное мясо выросли в связи с ростом производственных затрат, как в молочном, так и в мясном секторах; с 2009 по 2014 года среднегодовой темп роста цен составил 11.62 %.

В 2015 году внутреннее потребление буйволиного мяса в стране останется неизменным. Темп прироста спроса будет аналогичен темпы прироста численности населения, прогнозируют аналитики.

В 2014 и 2015 годах прогнозы на экспорт буйволиного мяса из Индии остаются неизменными. Ожидается, что Индия может скоро начать экспортировать буйволиное мясо в Россию. Вьетнам является крупнейшим экспортным рынком для сбыта буйволиного мяса из Индии, далее следуют Малайзия, Египет, Таиланд и Саудовская Аравия.
Источник: Meatinfo

http://meatinfo.ru/news/obzor-indiyskog ... nka-343556

Сутягинские удвоили производство свинины под Омском
17 марта 2015 — 18:45

Производственная мощность мясокомбината «Пушкинский» за год работы увеличилась вдвое.

Сегодня объявлено, что за период действия свинокомплекса группы компаний «Титан» общий объем произведенной свинины составил 8 тыс. тонн. При выходе мясокомбината на полную мощность количество рабочих мест увеличилось более чем на треть.

Свинокомплекс «Петровский» работает с 2012 год, с 2014 года - мясокомбинат «Пушкинский». В текущем году «Титан» обещает ввести в эксплуатацию комбикормовый завод. Кроме того, в рамках кластера на территории региона будет построен завод глубокой переработки зерновых культур, созданы биотехнологические производства и государственный агропромышленный индустриальный парк, сообщило облправительство.

Группу компаний «Титан» контролируют братья Сутягинские.

Никита Летов

http://www.bk55.ru/news/article/48180

Фермер Светлана Гольдштейн: Кто пробовал индюшатину, курятину есть не станет
17 марта 2015 года, 16:55 | Корткеросский

http://gogallery.ru

Фермер Светлана Гольдштейн готовится к участию в грантовом конкурсе Минэкономразвития. Фермер рассчитывает на успех своего предприятия, т.к. региональная рыночная ниша не заполнена, а спрос на новый продукт высок. В этом фермер убедилась, выставив лот по продаже индюшат на портал "КомиФерма".

Фермерством семья С.Гольдштейн занялась год назад, когда ее родители купили в Корткеросе дом. "Они у меня очень трудолюбивые, не боятся никакой работы, а это 99% успеха", - считает С.Гольдштейн, на которой лежит обязанность по продвижению продукта, менеджерские функции и коммерческая составляющая проекта.

Изучив рынок, новоиспеченные фермеры решили, что самым перспективным направлением для ведения семейного сельхозбизнеса станет разведение кроликов и индюков.

В хозяйстве Гольдштейн сотня кроликов, мясо которых на портале "КомиФерма" предлагается по 400 рублей за килограмм. Постепенно семейство обновляет поголовье, переходя на фландеров, которые достигают веса в четыре килограмма. Отец Светланы сам построил теплый крольчатник, соорудил клетки, правда, компенсацию на строительство от минсельхоза, на которую рассчитывала семья, получить пока не удалось.

Сейчас С.Гольдштейн закончила работу над бизнес-планом развития индюшиной фермы. В опытном хозяйстве в Мордовии уже заказано пятьсот птенцов, четыреста из которых пойдут на продажу, а сто останутся в хозяйстве для разведения.

"Через "КомиФерму" хозяйство из Койгородского района заказало у нас сразу сто птиц", - рассказала фермер. Активно разбирают и остальных.

"Индейка - очень мясная порода. Самец достигает веса в 20 килограммов. Кроме того, это мясо диетическое и очень вкусное. Кто хоть раз попробовал индюшатину, курятину есть уже не будет".

В процессе подготовки бизнес-плана фермеры внимательно изучили особенности птицы. "Они спокойнее, чем гуси. Главное, подбирать птиц одного возраста. В разновозрастной стае старшие птицы устраивают форменную "дедовщину", - призналась фермер.

По ее словам, самое сложное - вырастить птенцов до месяца. Малыши-индюшата нуждаются в тепле, сухости и специальном белковом корме. Тонну такого корма фермеры тоже заказали в Мордовии.

В возрасте старше месяца индюшата превращаются в выносливых неприхотливых птиц.
Комиинформ

http://www.komiinform.ru/news/121369/